Cuina singular en la Ruta del Grial

La cuina del convent de Sant Esperit (Gilet) té un cuiner singular, el pare Ángel. Fra Ángel cuina diàriament el que troba en el mercat, lloc on decideix els seus menús. Ell elabora el menú sencer, fins i tot el pa i els dolços. La seua cuina de cullera amb receptes de tota la vida és senzilla i casolana.

La cuina del pare Ángel és cuinada amb cura i sense presses on el rellotge no compta, no és una cuina de temps, sinó de cocció d’ingredients. La degustació es realitza en el menjador del convent, en plena naturalesa, gaudint de la pau que es respira a la Serra Calderona.